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抚州美食

啤酒焖牛肉
啤酒焖牛肉 用料 : 牛肉 啤酒 洋葱 盐 胡椒粉 酱油 做法 : 1. 牛肉洗净拍松切成小块,加盐、胡椒粉略腌;洋葱切丝。(500g牛肉1/4只洋葱就足够了) 2. 锅入油烧热放入牛肉块煎,盛出备用 3. 另起锅加油放洋 ...
分类:    2017-12-20 10:47
清蒸黄花鱼
清蒸黄花鱼 用料 : 小黄花鱼 4条葱 4根 姜丝 适量料酒 适量 李锦记蒸鱼豉油 适量 生抽 3滴 白砂糖 少许红椒丝 适量 胡椒粉 少许 做法 : 1. 小黄花鱼解冻,用料酒腌制30min‘;调蒸鱼汁:蒸鱼豉油、几滴生抽、 ...
分类:    2017-12-20 10:45
舌尖上的美味——南丰素菜席及典故
素食,本指佛门中人或虔诚信士的饮食习惯,素菜宴席是一些寺院在举行各种庆典活动中而特设的宴席。近年来,一些善男信女及俗家弟子在生日庆典时亦喜欢在寺庙内举办几桌素宴招待亲朋。其菜肴规格、档次与荤宴相差无几 ...
分类:    2017-11-16 14:07
抚州美食系列之麻鸡烧板粟
麻鸡烧板粟   菜品典故:晏几道是北宋宰相、文学家晏殊的第七个儿子。他从小体弱多病,晏殊多方延医,总不见效。后由晏殊的母亲接孙儿回临川家乡调养。晏殊的母亲想,孙儿体弱多病源于脾胃不好,何不以助脾胃、养 ...
分类:    2017-11-14 09:40
抚州美食系列之荷花广莲
荷花广莲   菜品典故:广昌县是“中国白莲之乡“,一年夏天,天气异常炎热,南宋岳飞元帅到广昌大株乡营下村慰问将士,向乡民题写“墨壮”匾额后,一路风尘仆仆,大汗淋漓,返回县衙。中午,县衙设宴为岳元帅洗尘 ...
分类:    2017-11-13 16:04
抚州美食系列之欢喜丸子
欢喜丸子   菜品典故:明朝,临川出了“陈际泰、罗万藻、章世纯、艾南英”四大才子,号称“陈罗章艾”。他们学富五车,才高八斗,风流倜傥,出口成章,俗称“四大游相”。一天,有大户人家娶亲做喜事。客人们正吃 ...
分类:    2017-11-9 09:35
首届汤显祖国际旅游美食节 20万人次体验抚州美景佳肴
9月27日晚,由省旅游发展委员会和我市主办的2017首届汤显祖国际旅游美食节暨莎士比亚啤酒节闭幕式暨颁奖仪式在市文化广场举行。据统计,在6天的时间里,共有超过20万人次的市民及各方游客参加了美食节活动。   本 ...
分类:    2017-11-8 09:52
抚州美食系列之甲鱼煮粉皮
甲鱼煮粉皮   菜品典故:此菜来由得从明朝戏剧大师汤显祖讲起,他在构思《牡丹亭》时,为了一个情节、一句唱词,常常独自坐在清远楼里苦思冥想。重阳节那天,汤显祖和书童来到玉茗堂后院观赏秋色。突然,汤显祖发 ...
分类:    2017-11-8 09:51
抚州美食系列之临川牛肚皮
临川牛肚皮   菜品故事:李瑞清,号梅庵,临川人,中国近代著名的教育家、书画家,著名国画大师张大千的老师。一次,他的弟子李仲乾想做一道老师没尝过的菜,让老师高兴高兴。于是上街买了几斤上等的牛肚皮,来拜见老 ...
分类:    2017-11-7 09:57
抚州美食系列之临川藕丝
临川藕丝   菜品故事:蒋经国任江西保安司令部督练处处长时,在临川温泉训练新兵。蒋经国初到温泉饭馆吃饭,当地为他上一盘银鱼藕丝。他望着色泽银灰、成粘糊状的藕丝问店老板:“老表,这是什么菜?”“这就是我 ...
分类:    2017-11-6 10:27
抚州美食系列之临川牛杂
临川牛杂   菜品起源:临川牛杂,自古以来就享有声誉。在临川上顿渡这个千年小镇里,牛杂是很值得抒写的一篇文章,这是一系列劲道沁脾、洋溢着临川才气的好菜,自古就享有盛誉,令临川才子们竞相折腰。   经考 ...
分类:    2017-11-5 09:48
抚州土鸡 -大自然馈赠的珍贵灵物
抚州土鸡,是赣东锦绣大地上可爱的生灵。小桥流水的村落、平坦如砥的场院、群山褶皱中的房舍,哪里有袅袅炊烟,那里就有土鸡的欢鸣,构成一幅幅浓淡深浅、四季分明的世俗画、风景图。   抚州土鸡以肉嫩、汤鲜、味 ...
分类:    2017-11-3 09:46
舌尖上的美味——金溪浒湾油面
像松针一样细小,如龙须一般飘逸,妙不可言的细腻与滑爽,这就是金溪浒湾油面诗意般的映像和带给人们的美妙感观。   浒湾油面又称龙须贡面、挂面、须面、龙凤见喜、福禄喜面、寿面等等。浒湾油面历史悠久,品质精 ...
分类:    2017-11-2 10:49
舌尖上的美味——抚州西瓜皮干
炎炎夏季,西瓜是消暑水果中的当家花旦,颇受市民青睐。但美中不足的是,由此产生的大量瓜皮不仅孳生蚊蝇、污染环境,也增加了环卫工人的负担。据有关部门统计,城市居民产生的西瓜皮差不多占到夏天生活垃圾的一半。 ...
分类:    2017-11-1 10:48
相思梗——临川菜梗
有一种情感,叫一见钟情,瞬间便会虏去少男少女的初恋。有一种食品,美妙而又神奇,像初恋一样让人刻骨铭心、终生难忘。这就是临川菜梗,顾名相思梗。   临川菜梗:若问味道有多美,甜香鲜辣总相宜。只要尝上一点 ...
分类:    2017-11-1 10:47
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